第1弾の「カフェモカブリュレ」を監修した本橋シェフ。「遠方のお客様からお問い合わせをいただくことが増えていたところ、DeNAさんのお取り寄せスイーツに出店する話をいただいた。今回も、全国の方に楽しんでいただければということで協力させていただきました。」